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セルフオーダーシステムを飲食店で導入するなら日本システムプロジェクト


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※テキストはWikipedia より引用しています。

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セルフオーダーシステムには、従業員の時間を削減できるメリットがあります。その結果、業務効率も良くなる事が多いです。そもそも多くの飲食店では、従業員がオーダー内容を口頭ヒアリングしています。来店客のテーブルに従業員が足を運んで、何を注文したいかを口頭ヒアリングする訳です。ヒアリングした内容を伝票などに書き込んで、注文メニューを口頭確認するのが一般的です。そして来店客が食事を終えたら、また従業員が仕事をする必要があります。会計業務があるからです。ヒアリングした内容に基づいて伝票が発行されますから、来店客はそれをレジに持参します。それで来店客からお金を支払ってもらう流れになります。それに対してセルフオーダーシステムは、もっと効率的です。その流れですが、基本的にはタブレット端末を使用します。各テーブルには、たいていタブレット端末が設置されていますから、それで注文したいメニューをタップします。その情報はお店に自動送信されて、食事も自動的に運ばれてくる訳です。ある意味、自動券売機のようなシステムになります。都会にあるお店ですと、まず食券を買う事になります。自動券売機でチケットを買って、お店のカウンターにそれを持参すれば、食事が出てくるお店が多いです。ある意味合理的なシステムですが、自動券売機の前に長蛇の列ができてしまうケースもあります。その点タブレット端末なら長蛇の列ができる事もありません。それで来店客が食事を終えたら、改めて会計する事になります。会計に必要な情報も送信済みですから、わざわざ店員はレジ打ちする必要もありません。つまりそのシステムを活用すれば、店員は注文を口頭ヒアリングする必要もなければ、面倒なレジ打ちも不要になる訳です。しかもお店の前に長蛇の列ができてしまう事もありませんから、色々と効率が良くなります。ですから最近は、セルフオーダーシステムを採用している飲食店が徐々に増えてきています。
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